HUEVOS RELLENOS CON ENSALADA DE CANGREJO
APERITIVO DE HUEVOS RELLENOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
8 -
PEPINO
1 -
CEBOLLETA
1 -
ZANAHORIA
1 -
TOMATE
1 -
SURIMI DE CANGREJO
200 gr
SALSA MAHONESA
70 gr
MOSTAZA ANTIGUA
30 gr
ACEITUNAS NEGRAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer los huevos en abundante agua con sal, contando diez minutos desde que el agua empiece a hervir. Retirar del fuego y dejar atemperar.
2. Pelar y picar el pepino, la cebolleta, la zanahoria y el tomate. Picar los patitos de cangrejo y mezclar con las verduras anteriores. Añadir la mayonesa y la mostaza y volver a mezclar.
3. Pelar y cortar los huevos transversalmente, retirar la yema y rellenar con la mezcla anterior, decorar con tiras de aceitunas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. Pelar y picar el pepino, la cebolleta, la zanahoria y el tomate. Picar los patitos de cangrejo y mezclar con las verduras anteriores. Añadir la mayonesa y la mostaza y volver a mezclar.
3. Pelar y cortar los huevos transversalmente, retirar la yema y rellenar con la mezcla anterior, decorar con tiras de aceitunas. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.