ENSALADA DE MELOCOTÓN CON LENGUADO A LA PLANCHA
FRITOS DE LENGUADO CON ENSALADA DE MELOCOTÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 15 €
🍎 Ingredientes
MELOCOTONES
4 -
CEBOLLETA
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
6 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
75 ml
VINAGRE
2 cucharadas
LENGUADO
800 gr
PIMIENTA
- -
AJO
2 -
ENELDO SECO
1 cucharada
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar en dados pequeños los melocotones, trocear la cebolla y laminar las aceitunas. Disponer todos estos ingredientes en un cuenco, mezclar bien y aliñar con aceite, vinagre y sal. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
2. Machar los ajos pelados y sin germen con el eneldo, incorporar el aceite y untar el pescado con esta mezcla. Dejar macerar durante 30 minutos en el frigorífico.
3. Calentar una sartén al fuego incorporar el pescado y hacer por los dos lados, salpimientar. Servir los lomos de pescado con la ensalada de melocotón.
2. Machar los ajos pelados y sin germen con el eneldo, incorporar el aceite y untar el pescado con esta mezcla. Dejar macerar durante 30 minutos en el frigorífico.
3. Calentar una sartén al fuego incorporar el pescado y hacer por los dos lados, salpimientar. Servir los lomos de pescado con la ensalada de melocotón.