ENSALADA DE SEPIA
SEPIA CON VINAGRETA DE JAMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
SEPIA
500 gr
AJO
1 -
PEREJIL
3 ramas
CALABACÍN
100 gr
PIMIENTO ROJO
50 gr
TOMATE
1 -
JAMÓN SERRANO
100 gr
VINAGRE DE MANZANA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la sepia, dar al cuerpo varios cortes sin llegar al final, triturar el ajo mezclar con el perejil e impregnar las sepias. Dejar tapada en el frigorífico.
2. Picar el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeñísimos, saltear en un fondo de aceite. Retirar del fuego y mezclar con el jamón y el tomate picados. Regar con el vinagre, salpimentar y reservar.
3. Hacer las sepias en la plancha, por ambos lados, salpimentar. Montar los platos con la sepia y la vinagreta de jamón y verduras.
2. Picar el calabacín y el pimiento rojo en dados pequeñísimos, saltear en un fondo de aceite. Retirar del fuego y mezclar con el jamón y el tomate picados. Regar con el vinagre, salpimentar y reservar.
3. Hacer las sepias en la plancha, por ambos lados, salpimentar. Montar los platos con la sepia y la vinagreta de jamón y verduras.