LASAÑA DE PESCADO Y GAMBAS
LASAÑA MARINERA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PUERRO
1 -
APIO
1 rama
PEREJIL
1 rama
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
PESCADO BLANCO
200 gr
GAMBAS FRESCAS
200 gr
COÑAC
1 dl
MANTEQUILLA
50 gr
HARINA
50 gr
LECHE
500 ml
LÁMINAS DE LASAÑA
12 -
QUESO EMMENTAL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar finamente el puerro, el apio y el perejil. Estofar en un fondo de aceite, añadir el pescado troceado y las gambas peladas. Regar con el brandy, dejar cocer unos minutos y retirar del fuego.
2. Derretir la mantequilla en un cazo con fondo grueso e incorporar el harina. Tostar y añadir la leche sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Salpimentar y retirar del fuego.
3. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y montar la lasaña sobre una bandeja de horno engrasada alternando capas de pescado y pasta. Cubrir con la bechamel, espolvorear queso rallado y gratinar unos minutos en el horno y servir.
2. Derretir la mantequilla en un cazo con fondo grueso e incorporar el harina. Tostar y añadir la leche sin dejar de remover hasta que la salsa espese. Salpimentar y retirar del fuego.
3. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y montar la lasaña sobre una bandeja de horno engrasada alternando capas de pescado y pasta. Cubrir con la bechamel, espolvorear queso rallado y gratinar unos minutos en el horno y servir.