SALPICÓN DE MARISCO
ENSALADA DE MARISCO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
LANGOSTINOS
200 gr
GAMBAS FRESCAS
200 gr
LAUREL
1 -
MEJILLONES FRESCOS
500 gr
CEBOLLETA
1 -
TOMATE
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1 trozo
HUEVO
1 -
VINAGRE DE MANZANA
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner agua con sal al fuego y añadir una hoja de laurel. Cuando hierva, incorporar los langostinos y cocer de dos a tres minutos según tamaño. Hacer igual con las gambas.
2. Limpiar las verduras y trocear en dados. Cocer el huevo durante nueve minutos, retirar del fuego, dejar atemperar y cortar en dados.
3. Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, la sal y el aceite, rociar con ella el resto de ingredientes ya fríos y reservar en el frigorífico tapado.
2. Limpiar las verduras y trocear en dados. Cocer el huevo durante nueve minutos, retirar del fuego, dejar atemperar y cortar en dados.
3. Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, la sal y el aceite, rociar con ella el resto de ingredientes ya fríos y reservar en el frigorífico tapado.