RETORCIDOS DE NAVIDAD
PALITOS DE AGUARDIENTE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 13 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1/4 litros
VINO DE OPORTO
1/4 litros
AGUARDIENTE
1/4 litros
AZÚCAR
250 gr
HARINA
1 kg
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Se baten los huevos con el aceite (previamente frito y dejado enfriar) y el azúcar. Se agrega el vino rancio y el aguardiente, se añade la harina y se amasa hasta que se quede una pasta blanda.
2. Se coge un poco de la masa y se extiende con el rodillo, formando láminas de medio centímetro de espesor. Preparadas así encima del mármol, se cortan con un cuchillo tiras de unos treinta centímetros de longitud por dos de anchura.
3. Con lo dedos pulgar e índice de las dos manos se retuerce cada tira al aire, se juntan sus puntos, y se vuelve a retorcer para que quede como un cordón. Se fríen en abundante aceite bien caliente.
2. Se coge un poco de la masa y se extiende con el rodillo, formando láminas de medio centímetro de espesor. Preparadas así encima del mármol, se cortan con un cuchillo tiras de unos treinta centímetros de longitud por dos de anchura.
3. Con lo dedos pulgar e índice de las dos manos se retuerce cada tira al aire, se juntan sus puntos, y se vuelve a retorcer para que quede como un cordón. Se fríen en abundante aceite bien caliente.