MERLUZA A LA JARDINERA

1. Se cubre el fondo de una cazuela con patatas cortadas en rodajas finas, se ponen encima las rodajas de merluza y se cubren con el tomate pelado, despepitado y troceado, la cebolla y el ajo picados, el pimiento troceado y las especias. Se rocía con un chorro generoso de acite.

2. Se pone la cazuela al fuego y, si el guiso se queda seco, se añade un poco de agua. Pasado un tiempo prudencial, se pinchan las patatas para comprobar su cocción.

3. Cuando se verifique que las patatas están blandas se retira la cazuela del fuego y el plato estará listo para servirlo.