TARTA DE CALABAZA
PASTEL DE CALABAZA CON NATA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
800 gr
HUEVOS
3 -
AZÚCAR MORENO
150 gr
MIEL DE FLORES
2 cucharadas
NUEZ MOSCADA
1/4 cucharada
CANELA MOLIDA
1 cucharada
NATA
140 ml
LECHE
100 ml
MASA QUEBRADA
250 gr
NATA AGRIA
100 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar, limpiar y trocear la calabaza. En una olla con poca agua, hervir la calabaza durante diez minutos. Escurrir. Triturar y poner en una sartén antiadherente a fuego medio bajo hasta secar completamente. Enfriar y reservar 600 gramos de puré de calabaza.
2. Batir los huevos, el azúcar, la miel y las especias. Incorporar los 600 gramos de puré y, por último, la leche y la nata.
3. Forrar un molde acanalado cubierto con papel de aluminio y legumbres secas de 22 centímetros con la masa. Hornear a 190 ºC durante veinte minutos. Retirar el papel y las legumbres, extender el relleno y hornear cuarenta minutos más a 180 ºC. Enfriar completamente. Servir cada porción con nata agria, un chorrito de miel y canela en polvo.
2. Batir los huevos, el azúcar, la miel y las especias. Incorporar los 600 gramos de puré y, por último, la leche y la nata.
3. Forrar un molde acanalado cubierto con papel de aluminio y legumbres secas de 22 centímetros con la masa. Hornear a 190 ºC durante veinte minutos. Retirar el papel y las legumbres, extender el relleno y hornear cuarenta minutos más a 180 ºC. Enfriar completamente. Servir cada porción con nata agria, un chorrito de miel y canela en polvo.