PATATAS A LA IMPORTANCIA
PATATAS REBOZADAS
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
1 kg
HUEVOS
3 -
AJO
3 -
AGUA
2 litros
HARINA
- -
PASTILLAS DE CALDO
2 -
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
COLORANTE ALIMENTARIO
- -
ALMEJAS
500 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar la cebolla y el ajo y rehogar. Agregar la harina y seguir rehogando hasta que se dore. Añadir agua, caldo, pimienta, colorante y sal sin dejar de remover.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Pasarlas por harina y huevo batido, freír en aceite no muy caliente, sin dejarlas pasar del todo, colocar en una cazuela y reservar.
3. Con la salsa obtenida se cubren las patatas y se ponen a cocer a fuego lento hasta que terminen de hacerse. Añadir las almejas y esperar a que se vayan abriendo. Una vez que las patatas están en su punto, se sirven en una fuente honda, bien cubiertas de salsa.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas. Pasarlas por harina y huevo batido, freír en aceite no muy caliente, sin dejarlas pasar del todo, colocar en una cazuela y reservar.
3. Con la salsa obtenida se cubren las patatas y se ponen a cocer a fuego lento hasta que terminen de hacerse. Añadir las almejas y esperar a que se vayan abriendo. Una vez que las patatas están en su punto, se sirven en una fuente honda, bien cubiertas de salsa.