CORONA DE ARROZ VERDE
ARROZ CON BACÓN Y ESPINACAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 - 6 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
ESPINACAS FRESCAS
100 gr
MANTEQUILLA
80 gr
BACÓN FRESCO
200 lonchas
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
250 gr
CALDO DE VERDURAS
750 ml
SAL
- -
NUEZ MOSCADA
- pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar la cebolla, las espinacas y el bacón. Lavar el arroz en agua fría y escurrirlo bien. En una olla, poner la mitad de la mantequilla, la cebolla y el bacón y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente, pero no dorada. Agregar las espinacas y remover hasta que se ablanden.
2. Añadir el arroz y remover. Agregar el caldo de verduras. Salar ligeramente y sazonar con la nuez moscada molida. Dejar hervir sin tapadera durante tres minutos, bajar el fuego y dejar que se evapore el agua. Tapar y apagar el fuego. Mantener la olla tapada durante diez minutos.
3. Destapar, remover e incorporar el resto de la mantequilla. Volcar el arroz en un molde de corona y servir con lazos de bacón asados. Para hacer los lazos: cortar las lonchas de bacón por la mitad, retorcer y hornear hasta que estén crujientes. Servir acompañando la corona de arroz.
2. Añadir el arroz y remover. Agregar el caldo de verduras. Salar ligeramente y sazonar con la nuez moscada molida. Dejar hervir sin tapadera durante tres minutos, bajar el fuego y dejar que se evapore el agua. Tapar y apagar el fuego. Mantener la olla tapada durante diez minutos.
3. Destapar, remover e incorporar el resto de la mantequilla. Volcar el arroz en un molde de corona y servir con lazos de bacón asados. Para hacer los lazos: cortar las lonchas de bacón por la mitad, retorcer y hornear hasta que estén crujientes. Servir acompañando la corona de arroz.