ALUBIAS SALTEADAS CON CHORIZO
LEGUMBRES ESTOFADAS CON CHORIZO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ALUBIAS BLANCAS EN CONSERVA
200 gr
REPOLLO
100 gr
CEBOLLA
1 -
CHORIZOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y escurrir las alubias. Lavar y cortar en juliana fina el repollo. Pelar y cortar en aros la cebolla. Cortar en rodajas el chorizo.
2. Calentar una sartén con aceite y estofar la cebolla hasta que esté transpararente. Incorporar el repollo, salpimentar y dejar que cueza moviéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera.
3. Añadir las alubias, el chorizo, rectificar de sazón y saltear. Retirar del fuego y servir.TRUCO: Si sobran alubias se pueden preparar una sopa de legumbres cubriéndolas generosamente con caldo de verduras, añadiéndoles fideos y poniendo la olla en el fuego hasta que la pasta se cueza.POSIBILIDAD: Esta receta se puede preparar con cualquier otra legumbre. Los vegetarianos también pueden elaborar esta receta remplazando el chorizo por algún cereal (arroz, avena... )
2. Calentar una sartén con aceite y estofar la cebolla hasta que esté transpararente. Incorporar el repollo, salpimentar y dejar que cueza moviéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera.
3. Añadir las alubias, el chorizo, rectificar de sazón y saltear. Retirar del fuego y servir.TRUCO: Si sobran alubias se pueden preparar una sopa de legumbres cubriéndolas generosamente con caldo de verduras, añadiéndoles fideos y poniendo la olla en el fuego hasta que la pasta se cueza.POSIBILIDAD: Esta receta se puede preparar con cualquier otra legumbre. Los vegetarianos también pueden elaborar esta receta remplazando el chorizo por algún cereal (arroz, avena... )