CUADRADITOS DE ZANAHORIA
PASTELITOS DE ZANAHORIA Y NUECES
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
MANTEQUILLA
250 gr
AZÚCAR MORENO
180 gr
HUEVOS
3 -
HARINA
200 gr
ZANAHORIAS EN CONSERVA
150 gr
CANELA MOLIDA
1 cucharada
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
SAL
1 pellizco
LECHE
30 ml
NUECES
50 gr
AZÚCAR GLAS
- -
AZÚCAR
1 taza
AGUA
1 taza
ZANAHORIA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el horno a 180 ºC, engrasar y forrar un molde de 20 x 20 centímetros.
2. Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir uno a uno los huevos y ligar bien. Cernir junto a la harina, la canela, la levadura y la sal. Agregar en tres tandas a la mezcla de huevos. Añadir las zanahorias ralladas y, por último, agregar la leche y las nueces picadas. Verter en el molde y hornear cuarenta minutos hasta que cuaje. Enfriar y desmoldar.
3. En un cazo al fuego, llevar a ebullición las tazas de agua y azúcar, cocer las tiras de zanahoria diez minutos y escurrir. Cortar el bizcocho en cuadrados de 3 x 3 centímetros. Espolvorear con azúcar glas. Adornar con media nuez y tiras de zanahoria confitadas.
2. Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir uno a uno los huevos y ligar bien. Cernir junto a la harina, la canela, la levadura y la sal. Agregar en tres tandas a la mezcla de huevos. Añadir las zanahorias ralladas y, por último, agregar la leche y las nueces picadas. Verter en el molde y hornear cuarenta minutos hasta que cuaje. Enfriar y desmoldar.
3. En un cazo al fuego, llevar a ebullición las tazas de agua y azúcar, cocer las tiras de zanahoria diez minutos y escurrir. Cortar el bizcocho en cuadrados de 3 x 3 centímetros. Espolvorear con azúcar glas. Adornar con media nuez y tiras de zanahoria confitadas.