ESCALOPINES DE TERNERA EN SALSA DE VINO
FILETES REBOZADOS EN SALSA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ESCALOPINES DE TERNERA
1/2 kg
SAL
- -
HARINA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLA
1 -
CALDO DE CARNE
1 dl
VINO TINTO DE RIOJA
1 dl
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Salpimentar la carne y pasarla por harina. Freír los escalopines en la freídora y dejarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite.
2. Pelar, picar finamente y sofreír la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté doradita cubrir con el caldo, el vino y esperar a que reduzca la salsa.
3. Incorporar los escalopines y dejar que cuezan tres minutos en la salsa. Retirar del fuego y servir.TRUCO: Cuando te sobren filetes empanados los puedes reciclar para prepararlos en salsa de vino.POSIBILIDAD: Esta receta también se puede realizar con filetes de pescado y vino blanco.
2. Pelar, picar finamente y sofreír la cebolla en una sartén con aceite. Cuando esté doradita cubrir con el caldo, el vino y esperar a que reduzca la salsa.
3. Incorporar los escalopines y dejar que cuezan tres minutos en la salsa. Retirar del fuego y servir.TRUCO: Cuando te sobren filetes empanados los puedes reciclar para prepararlos en salsa de vino.POSIBILIDAD: Esta receta también se puede realizar con filetes de pescado y vino blanco.