PATATAS A LO POBRE REVUELTAS CON HUEVOS
AJILLO DE PATATAS CON HUEVOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
PUERRO
1 -
PATATAS
300 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
AJO
2 -
PEREJIL
1 cucharada
HUEVOS
3 -
VINAGRE
2 cucharadas
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y cortar en aros finos los puerros.
2. Calentar una sartén con aceite y freír las patatas con los puerros hasta que estén tiernas. Sacar las patatas y reservar. Retirar parte del aceite de la sartén dejando un fondo como de tres cucharadas.
3. Picar los ajos y el perejil. Batir los huevos y mezclar con el vinagre. Poner la sartén a calentar en el fuego y freír los ajos con el perejil. Añadir las patatas, salpimentar e incorporar los huevos. Mezclar hasta que cuajen y servir.TRUCO: Si se quiere elaborar este plato con patatas congeladas, dejarlas peladas y cortadas el día anterior se te mantedran si las dejas en un recipiente con agua fría.POSBILIDAD: Se ahorra tiempo en la cocción de este plato si se cuajan los huevos en el microondas.
2. Calentar una sartén con aceite y freír las patatas con los puerros hasta que estén tiernas. Sacar las patatas y reservar. Retirar parte del aceite de la sartén dejando un fondo como de tres cucharadas.
3. Picar los ajos y el perejil. Batir los huevos y mezclar con el vinagre. Poner la sartén a calentar en el fuego y freír los ajos con el perejil. Añadir las patatas, salpimentar e incorporar los huevos. Mezclar hasta que cuajen y servir.TRUCO: Si se quiere elaborar este plato con patatas congeladas, dejarlas peladas y cortadas el día anterior se te mantedran si las dejas en un recipiente con agua fría.POSBILIDAD: Se ahorra tiempo en la cocción de este plato si se cuajan los huevos en el microondas.