ENSALADA DE MARISCO Y AGUACATE
MARISCO EN ENSALADA CON SALSA ROSA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
LECHUGAS VARIADAS
100 gr
AGUACATE
1 -
PAPAYA
1 -
PIMIENTA
- -
SALSA MAHONESA
200 gr
SALSA DE TOMATE
2 -
SALSA WORCESTER
1 cucharada
SALSA TABASCO
- -
COÑAC
2 cucharadas
SAL
- -
LANGOSTINOS
150 gr
CARNE DE CANGREJO
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar, centrifugar y cortar las hojas de lechuga. Pelar y cortar en dados el aguacate y la papaya.coñac, salpimentar y mezclar hasta quede una preparación homogénea.
2. Saltear los langostinos con la carne de cangrejo en una sartén con aceite, salpimentar y retirar del fuego. Presentar las ensaladas en los platos con un lecho de verduras, coronar con el marisco y servir con la salsa rosa por encima.TRUCO: Si compras los aguacates verdes puedes acelerar su proceso de maduración envolviéndolos en papel de periódico y manteniéndolos a temperatura ambiente. Para que el aguacate no se oscurezca hay que rociarlo con zumo de limón.POSIBILIDAD: Si no se encuentra papaya en el mercado se puede sustituir por otra fruta.
2. Saltear los langostinos con la carne de cangrejo en una sartén con aceite, salpimentar y retirar del fuego. Presentar las ensaladas en los platos con un lecho de verduras, coronar con el marisco y servir con la salsa rosa por encima.TRUCO: Si compras los aguacates verdes puedes acelerar su proceso de maduración envolviéndolos en papel de periódico y manteniéndolos a temperatura ambiente. Para que el aguacate no se oscurezca hay que rociarlo con zumo de limón.POSIBILIDAD: Si no se encuentra papaya en el mercado se puede sustituir por otra fruta.