SOPA CON GUARNICIÓN DE COL
CONSOMÉ DE INVIERNO CON JULIANA DE REPOLLO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
REPOLLO
300 gr
ZANAHORIAS
2 -
NABOS
2 -
APIO
1 rama
CEBOLLA
1 -
SAL
- -
CALDO DE AVE
1500 ml
PIMIENTA
- -
JAMÓN SERRANO
4 lonchas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar las hojas de repollo. Pelar las zanahorias, los nabos y la cebolla. Lavar el apio.
2. Poner la olla a presión con aceite en el fuego, añadir las verduras y rehogar. Salpimentar y cubrir con el caldo hirviendo. Cerrar la olla y dejar que cueza a fuego medio.
3. Colar el caldo y reservar caliente. Cortar el jamón en tacos. Repartir el caldo en los platos y coronar con el jamón. Espolvorear con pimienta y servir.TRUCO: Se puedes hacer más apetecible esta receta para los niños si se rellena con un picadillo de pollo y lo sirves dentro del caldo como guarnición.POSIBILIDAD: Si se utilizan las coles para ensaldas, cortarlas momentos antes de servirlas para que no pierdan las vitaminas.
2. Poner la olla a presión con aceite en el fuego, añadir las verduras y rehogar. Salpimentar y cubrir con el caldo hirviendo. Cerrar la olla y dejar que cueza a fuego medio.
3. Colar el caldo y reservar caliente. Cortar el jamón en tacos. Repartir el caldo en los platos y coronar con el jamón. Espolvorear con pimienta y servir.TRUCO: Se puedes hacer más apetecible esta receta para los niños si se rellena con un picadillo de pollo y lo sirves dentro del caldo como guarnición.POSIBILIDAD: Si se utilizan las coles para ensaldas, cortarlas momentos antes de servirlas para que no pierdan las vitaminas.