MENESTRA DE VERDURAS CON HUEVO
ESTOFADO DE VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
VERDURAS VARIADAS
500 gr
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HUEVOS
4 -
VINO BLANCO
1 vaso
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una olla con agua hierviendo cocer las verduras hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Estofar la cebolla con los ajos en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el vino. Incorporar las verduras, mezclar y cocer un minuto mas.
3. Agregar los huevos, salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que cuajen.POSIBILIDAD: Si lo deseas puedes adquirir verduras de temporada aunque encareceras el plato.TRUCO: Puedes dejar las verduras para la menestra cocidas con anterioridad y así reduciras el tiempo de elaboración de esta receta.
2. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Estofar la cebolla con los ajos en una sartén con aceite, salpimentar y añadir el vino. Incorporar las verduras, mezclar y cocer un minuto mas.
3. Agregar los huevos, salpimentar, tapar y dejar que cuezan hasta que cuajen.POSIBILIDAD: Si lo deseas puedes adquirir verduras de temporada aunque encareceras el plato.TRUCO: Puedes dejar las verduras para la menestra cocidas con anterioridad y así reduciras el tiempo de elaboración de esta receta.