LOMO DE LIEBRE A LAS HIERBAS
LOMITO DE LIEBRE A LA PARRILLA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LIEBRE
3 -
VINO TINTO DE RIOJA
120 ml
LAUREL
3 -
ROMERO
1 rama
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1/2 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 cucharada
MANTEQUILLA
30 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los lomos de liebre y preparar una marinada con el vino, las hierbas, la pimienta, el aceite y la sal.
2. En un recipiente amplio, colocar los lomos y cubrirlos con la marinada. Dejar macerar durante toda la noche.
3. En una sartén con mantequilla y aceite, dorar los lomos dándoles la vuelta para que se hagan por los dos lados. Cortar en lonchas y servir con zanahorias glaseadas en mantequilla.
2. En un recipiente amplio, colocar los lomos y cubrirlos con la marinada. Dejar macerar durante toda la noche.
3. En una sartén con mantequilla y aceite, dorar los lomos dándoles la vuelta para que se hagan por los dos lados. Cortar en lonchas y servir con zanahorias glaseadas en mantequilla.