PASTELAS DE AVE
PASTELES MARROQUSI DE POLLO Y ALMENDRAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
CUARTOS TRASEROS DE POLLO
1 kg
CILANTRO EN GRANO
1 rama
JENGIBRE MOLIDO
1 pellizco
AZAFRÁN
3 -
CALDO DE VERDURAS
1 litros
HUEVOS
3 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
MASA BRICK
6 -
AZÚCAR GLAS
- -
CANELA MOLIDA
- -
ALMENDRAS
40 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar y estofar la cebolla, estofarla en una olla amplia con el aceite, incorporar el pollo, salpimentar y añadir las especias. Rehogar durante unos minutos, añadir el caldo y dejar cocer hasta que la carne de pollo se desprenda del hueso.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Escurrir el pollo y desmenuzar retirando todos los huesecillos y la piel. Batir los huevos, calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, incorporar los huevos y cuajar ligeramente. Mezclar el pollo con el revuelto de huevos.
3. Cortar las láminas de pasta en cuatro cuadrados. Forrar los moldes elegidos con dos trozos de pasta, cubrir con una capa de pollo y otra de pasta, otra de almendras, otra de pasta y otra de pollo. Terminar cubriendo con otras dos de pasta, cerrar juntando los bordes hacia arriba y hornear durante diez minutos. Retirar del horno y dejar atemperar. Servir espolvoreada de canela y azúcar glass.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Escurrir el pollo y desmenuzar retirando todos los huesecillos y la piel. Batir los huevos, calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, incorporar los huevos y cuajar ligeramente. Mezclar el pollo con el revuelto de huevos.
3. Cortar las láminas de pasta en cuatro cuadrados. Forrar los moldes elegidos con dos trozos de pasta, cubrir con una capa de pollo y otra de pasta, otra de almendras, otra de pasta y otra de pollo. Terminar cubriendo con otras dos de pasta, cerrar juntando los bordes hacia arriba y hornear durante diez minutos. Retirar del horno y dejar atemperar. Servir espolvoreada de canela y azúcar glass.