EMPANADILLAS DE QUESO Y CEBOLLA
EMPANADAS ARGENTINAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
HARINA
250 gr
HUEVOS
2 -
MANTECA DE CERDO
90 gr
LECHE
1 dl
PARA EL RELLENO:
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
CEBOLLAS
1 kg
AZÚCAR
1 cucharadita
SAL
- -
QUESO MOZZARELLA
300 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner la harina en la mesa de trabajo en forma de volcán, incorporar los huevos y la manteca fundida. Mezclar e ir añadiendo la leche hasta obtener una masa blanda y homogénea que no se pegue a las manos. Dejar reposar en el frigorífico.
2. Picar la cebolla en aros finísimos, hacer a fuego lento en un fondo de aceite, incorporar el azúcar y la sal. Mezclar con el queso mozarela.
3. Extirar la masa y cortar círculos con un cortapastas, rellenar con el sofrito de cebolla y cerrar apretando bien los bordes. Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
2. Picar la cebolla en aros finísimos, hacer a fuego lento en un fondo de aceite, incorporar el azúcar y la sal. Mezclar con el queso mozarela.
3. Extirar la masa y cortar círculos con un cortapastas, rellenar con el sofrito de cebolla y cerrar apretando bien los bordes. Freír en aceite bien caliente hasta que estén doradas.