ENSALADA DE APIO Y MANZANA
BUTIFARRA EN ENSALADA CON VERDURAS
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
APIO
500 gr
VINAGRE
1 cucharada
AGUA
- -
MANZANAS ROJAS
500 gr
BUTIFARRA BLANCA
200 gr
SALSA MAHONESA
40 gr
YOGUR
20 gr
ALMENDRAS
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el apio, eliminar los tallos exteriores y las hojas muy verdes. Limpiar el resto raspando los tallos con ayuda de un cuchillo. Cortar en tiras finas y disponer en una bandeja o cuenco cubierto con agua y vinagre.
2. Lavar las manzanas, descorazonar y cortar en tiras iguales a las del apio. Incorporar al agua del apio para que la manzana no se oscurezca. Cortar en tiras la butifarra.
3. Mezclar la mahonesa con el yogurt y la cucharada de almendras. Escurrir el apio y la manzana y secar ligeramente. Mezclar la salsa de yogur con la manzana, el apio y la butifarra. Servir.
2. Lavar las manzanas, descorazonar y cortar en tiras iguales a las del apio. Incorporar al agua del apio para que la manzana no se oscurezca. Cortar en tiras la butifarra.
3. Mezclar la mahonesa con el yogurt y la cucharada de almendras. Escurrir el apio y la manzana y secar ligeramente. Mezclar la salsa de yogur con la manzana, el apio y la butifarra. Servir.