GAZPACHO CON PAN DE GAMBAS
CRUJIENTES DE GAMBAS CON GAZPACHO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
100 gr
PIMIENTO ROJO
1 -
AJO
2 -
TOMATES
1 kg
PEPINO
500 gr
MIGA DE PAN
50 gr
VINAGRE DE MANZANA
60 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
125 ml
PIMIENTA
- -
PAN DE GAMBAS
100 gr
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla, los tomates, los ajos y los pepinos. Lavar y trocear los pimientos. Retirar la miga del pan y disponer en un cuenco con el vinagre.
2. Triturar todos los ingredientes juntos hasta conseguir una crema homogénea. Pasar por el chino y condimentar con el aceite y la sal. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Calentar una sartén con abundante aceite, incorporar el pan de gambas y dejar hacer hasta que se infle del todo, sacar escurrir sobre papel absorbente y reservar. Servir el gazpacho en los cuencos y acompañar con el pan de gambas.
2. Triturar todos los ingredientes juntos hasta conseguir una crema homogénea. Pasar por el chino y condimentar con el aceite y la sal. Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
3. Calentar una sartén con abundante aceite, incorporar el pan de gambas y dejar hacer hasta que se infle del todo, sacar escurrir sobre papel absorbente y reservar. Servir el gazpacho en los cuencos y acompañar con el pan de gambas.