BERLINAS FRITAS
DONAS DE AZÚCAR
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LECHE
250 ml
LEVADURA EN POLVO
14 gr
MANTEQUILLA
70 gr
HARINA
500 gr
HUEVOS
2 -
SAL
1 pellizco
AZÚCAR
80 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AZÚCAR GLAS
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Templar la leche, incorporar la levadura y mezclar hasta que la levadura se disuelva del todo. Derretir la mantequilla, hacer un volcán con el harina, la sal y el azúcar, incorporar la mantequilla y la leche amasar.
2. Añadir los huevos y seguir amasando hasta conseguir una masa homogénea que sea elástica y se despegue de las manos. Introducir en un bol, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
3. Volver a amasar la masa, formar pequeñas bolas y aplastar ligeramente. Dejar reposar quince minutos más. Calentar una sartén con el aceite e ir friendo de poco en poco las berlinesas, sacar sobre papel de absorber y espolvorear con azúcar glass. Servir acompañadas con helado si se desea.
2. Añadir los huevos y seguir amasando hasta conseguir una masa homogénea que sea elástica y se despegue de las manos. Introducir en un bol, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido durante 30 minutos.
3. Volver a amasar la masa, formar pequeñas bolas y aplastar ligeramente. Dejar reposar quince minutos más. Calentar una sartén con el aceite e ir friendo de poco en poco las berlinesas, sacar sobre papel de absorber y espolvorear con azúcar glass. Servir acompañadas con helado si se desea.