MILHOJAS DE CHOCOLATE
HOJALDRES DE CHOCOLATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
MASA DE HOJALDRE
250 gr
AZÚCAR GLAS
1 cucharadita
CANELA MOLIDA
- -
LECHE
500 ml
AZÚCAR
100 gr
HARINA DE MAÍZ
40 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
150 gr
HUEVOS
3 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Estirar el hojaldre en una superficie plana y cortar cuatro cuadrados más o menos iguales. Disponer sobre la bandeja de horno espolvorear con azúcar glas y canela. Hornear hasta que el hojaldre haya subido del todo y esté ligeramente dorado.
2. Calentar la leche con el azúcar reservando un decilitro de leche. Batir las yemas con la maicena, el cacao y el decilitro de leche. Cuando la leche hierva, incorporar a las yemas, mezclar bien y volver a poner al fuego hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar atemperar.
3. Fundir el chocolate troceado al baño María. Abrir por la mitad los hojaldres, rellenar con la crema de chocolate las bases de los hojaldres, tapar con la otra parte y cubrir ligeramente con chocolate de cobertura. Dejar solidificar completamente. Servir espolvoreados de avellanas molidas.
2. Calentar la leche con el azúcar reservando un decilitro de leche. Batir las yemas con la maicena, el cacao y el decilitro de leche. Cuando la leche hierva, incorporar a las yemas, mezclar bien y volver a poner al fuego hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y dejar atemperar.
3. Fundir el chocolate troceado al baño María. Abrir por la mitad los hojaldres, rellenar con la crema de chocolate las bases de los hojaldres, tapar con la otra parte y cubrir ligeramente con chocolate de cobertura. Dejar solidificar completamente. Servir espolvoreados de avellanas molidas.