PASTA RELLENA CON SALSA CUATRO QUESOS
TORTELLINIS AL QUESO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA HACER LA COMPOTA:
50 gr
PARA LA SALSA DE QUESO:
1 -
CHALOTA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
QUESO AZUL
75 gr
QUESO EMMENTAL
50 gr
NATA
200 ml
PASTA RELLENA
300 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la chalota, estofar en un fondo de aceite. Añadir el queso azul troceado, rallar el queso chedar y el emmental y añadir. Dejar fundir unos minutos.
2. Incorporar la nata al salteado de quesos, mezclar bien sin dejar de remover hasta que se forme una crema homogénea y espesa. Espolvorear con pimienta y reservar.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Retirar del fuego escurrir bien y mezclar con el aceite de oliva. Servir los platos de pasta con la salsa de queso por encima.
2. Incorporar la nata al salteado de quesos, mezclar bien sin dejar de remover hasta que se forme una crema homogénea y espesa. Espolvorear con pimienta y reservar.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Retirar del fuego escurrir bien y mezclar con el aceite de oliva. Servir los platos de pasta con la salsa de queso por encima.