ESPIRALES EN ENSALADA
PASTA FRÍA CON VERDURAS Y LANGOSTINOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CEBOLLA
1 -
AGUACATE
1 -
TOMATE
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
LIMÓN
1 -
PASTA
350 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
LANGOSTINOS
100 gr
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla, el aguacate, el tomate y el pimiento. Mezclar estos ingredientes en un cuenco y añadir el zumo de limón.
2. Pelar y retirar si la tuviera la tripa del langostino. Trocear finamente, incorporar a las verduras y mezclar con el aceite, el vinagre y la sal. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con la vinagreta anterior. Servir en los platos de presertación, espolvorear con perejil picado y servir.
2. Pelar y retirar si la tuviera la tripa del langostino. Trocear finamente, incorporar a las verduras y mezclar con el aceite, el vinagre y la sal. Reservar en el frigorífico hasta el momento de su utilización.
3. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con la vinagreta anterior. Servir en los platos de presertación, espolvorear con perejil picado y servir.