GALLO ASADO CON CAVIAR DE TOMATES SECOS
FILETES DE GALLO AL HORNO CON GUARNICIÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 21 €
🍎 Ingredientes
GALLO
1 -
AJO
1 -
PEREJIL
1 rama
TOMATES DESECADOS
4 -
ESPINACAS FRESCAS
8 -
VINAGRE
1 cucharada
PATATAS
3 -
HIERBAS AROMÁTICAS
1 ramas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Salpimentar los lomos de gallo, disponer sobre una bandeja de horno y espolvorear con el ajo pelado y picado y el perejil. Regar con un chorro de aceite de oliva y hornear durante diez minutos.
2. Sacar los tomates del aceite y picar muy finamente, mezclar con las espinacas y el vinagre.
3. Pelar y trocear las patatas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las hiervas, dejar hacer unos segundos y retirar. Incorpora las patatas y freír hasta que las patatas estén doradas. Acompañar el gallo con las patatas y la mezcla de tomates.
2. Sacar los tomates del aceite y picar muy finamente, mezclar con las espinacas y el vinagre.
3. Pelar y trocear las patatas. Calentar una sartén con el aceite de oliva, incorporar las hiervas, dejar hacer unos segundos y retirar. Incorpora las patatas y freír hasta que las patatas estén doradas. Acompañar el gallo con las patatas y la mezcla de tomates.