ENVUELTOS DE TERNERA CON ENSALADA
ROLLO DE CARNE CON CREMA DE QUESO Y PEPINO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CARNE PICADA DE TERNERA
500 gr
AJO
1 -
PEREJIL
2 ramas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
QUESO PARA UNTAR
100 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
MIEL DE FLORES
1/2 cucharadita
LECHUGA
100 gr
PEPINOS
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En un cuenco amplio mezclar la carne picada con el ajo muy picado y el perejil picado. Salpimentar y formar pequeños filetes. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva y hacer los filetes por los dos lados. Reservar al calor.
2. Mezclar la mostaza con el queso crema, la miel y salpimentar. Cortar el pepino transversalmente en lonchas finas. Lavar y escurrir las lechugas.
3. Montar los rollitos disponiendo en cada filete dos cucharadas de crema de mostaza envolver con la loncha de pepino y terminar de rellenar con las lechugas variadas. Servir en los platos de presentación espolvoreado con pimienta molida si se desea.
2. Mezclar la mostaza con el queso crema, la miel y salpimentar. Cortar el pepino transversalmente en lonchas finas. Lavar y escurrir las lechugas.
3. Montar los rollitos disponiendo en cada filete dos cucharadas de crema de mostaza envolver con la loncha de pepino y terminar de rellenar con las lechugas variadas. Servir en los platos de presentación espolvoreado con pimienta molida si se desea.