VERDURAS AL HORNO CON TOFU
TOFU A LA PLACHA CON VERDURAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
2 -
CALABACÍN
1 -
CEBOLLETA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
ESPÁRRAGOS BLANCOS
8 -
AJO
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TOFU
250 gr
SAL
- -
SALSA DE SOJA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Lavar y cortar en rodajas las berenjenas, el calabacín y la cebolleta. Lavar y trocear el pimiento y los espárragos. Pelar el ajo y machar en un mortero, salpimentar e incorporar el aceite, mezclar bien.
2. Disponer las verduras en una bandeja de horno bien extendidas, regar con el aceite de ajo y hornear durante quince minutos, retirar la bandeja del horno, dar la vuelta a las verduras y volver a hornear durante quince minutos más. Retirar del horno y dejar atemperar.
3. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, cortar el tofu en láminas finas, incorporarlas lma la sartén, salpimentar y dejar hacer un par de minutos por cada lado. Servir el tofu con las verduras y acompañar con salsa de soja si se desea.
2. Disponer las verduras en una bandeja de horno bien extendidas, regar con el aceite de ajo y hornear durante quince minutos, retirar la bandeja del horno, dar la vuelta a las verduras y volver a hornear durante quince minutos más. Retirar del horno y dejar atemperar.
3. Calentar una sartén al fuego con el aceite de oliva, cortar el tofu en láminas finas, incorporarlas lma la sartén, salpimentar y dejar hacer un par de minutos por cada lado. Servir el tofu con las verduras y acompañar con salsa de soja si se desea.