ENSALADA DE LENTEJAS Y JAMÓN SERRANO
LENTEJAS EN ENSALADA CON RÚCULA Y JAMÓN
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
LENTEJAS PARDINAS
300 gr
APIO
1 rama
JAMÓN SERRANO
100 gr
RÚCULA
12 -
VINAGRE DE JEREZ
50 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las lentejas en agua unas horas antes de su utilización. Escurrir y disponer en una olla con la rama de apio cubiertas con agua al fuego hasta que estén tiernas. Poner sal, escurrir y reservar.
2. Lavar las hojas de rúcula, escurrir bien y reservar. Sacar el jamón serrano del frigorífico diez minutos antes de su utilización. Trocear al gusto.
3. Preparar la vinagreta mezclando la sal con el vinagre y añadir el aceite. Servir las lentejas con las hojas de rúcula, regar con la vinagreta y coronar con el jamón. Servir.
2. Lavar las hojas de rúcula, escurrir bien y reservar. Sacar el jamón serrano del frigorífico diez minutos antes de su utilización. Trocear al gusto.
3. Preparar la vinagreta mezclando la sal con el vinagre y añadir el aceite. Servir las lentejas con las hojas de rúcula, regar con la vinagreta y coronar con el jamón. Servir.