TARTA DE MERENGUE
TARTA DE COCO Y MERENGUE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
LECHE DE COCO
1 -
COCO RALLADO
130 gr
MANTEQUILLA
200 gr
AZÚCAR GLAS
350 gr
HUEVOS
4 -
HARINA
250 gr
LEVADURA EN POLVO
1 cucharada
NATA
1 dl
CLARAS DE HUEVO
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 150 ºC. Hervir unos minutos la leche de coco mezclada con el coco y dejar enfriar. Batir la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y el azúcar esté completamente integrada.
2. Incorporar los huevos uno a uno batiendo entro uno y otro hasta que se mezcle bien. Añadir una cucharada de harina junto con la levadura, incorporar la leche de coco y el resto de la harina, volcar en un molde impregnado de mantequilla y forrado de papel de hornear. Hornear de 25 a 30 minutos. Dejar reposar diez minutos en el molde y desmoldar.
3. Batir la nata con 50 gramos de azúcar. Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Mezclar las dos cremas. Abrir el bizcocho y rellenar cubrir con el resto de crema y decorar con pétalos de flores y coco rallado.
2. Incorporar los huevos uno a uno batiendo entro uno y otro hasta que se mezcle bien. Añadir una cucharada de harina junto con la levadura, incorporar la leche de coco y el resto de la harina, volcar en un molde impregnado de mantequilla y forrado de papel de hornear. Hornear de 25 a 30 minutos. Dejar reposar diez minutos en el molde y desmoldar.
3. Batir la nata con 50 gramos de azúcar. Montar las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Mezclar las dos cremas. Abrir el bizcocho y rellenar cubrir con el resto de crema y decorar con pétalos de flores y coco rallado.