RAYA CON SALSA DE GUISANTES
RAYA AL HORNO CON LIMA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
RAYA
4 -
AJO
2 -
PEREJIL
1 rama
LIMAS
2 -
GUISANTES EN VAINA
500 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y retirar el germen de los ajos machar en un mortero junto con el perejil, la sal y la pimienta. Incorporar el zumo de una lima y regar con el aceite. Lavar y cortar la otra lima en rodajas.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer la raya en una bandeja de horno, regar con el aliño del mortero y disponer las rodajas de lima por encima. Hornear durante quince minutos aproximadamente, retirar del horno y reservar.
3. Desgranar los guisantes, cocer en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir los guisantes, triturar con el aceite y salpimentar. Servir el pesado acompañado de la salsa de guisantes.
2. Precalentar el horno a 200 ºC. Disponer la raya en una bandeja de horno, regar con el aliño del mortero y disponer las rodajas de lima por encima. Hornear durante quince minutos aproximadamente, retirar del horno y reservar.
3. Desgranar los guisantes, cocer en abundante agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir los guisantes, triturar con el aceite y salpimentar. Servir el pesado acompañado de la salsa de guisantes.