QUESADILLA DE SALMÓN
TORTAS RELLENENAS DE SALMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LAS QUESADILLAS:
- -
CEBOLLA
1 -
AJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
100 ml
SALMÓN
300 gr
HARINA DE MAÍZ
1 cucharada
LECHE
250 ml
TORTILLAS MEXICANAS
8 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA HACER EL PICO DE GALLO:
- -
CEBOLLETA
1 -
PEREJIL
1 manojo
VINAGRE
- -
TOMATES
2 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Picar la cebolla y el ajo y saltear en un cazo con el aceite. Incorporar el pescado desmenuzado y sin espinas, la maicena y la leche caliente. Cocer sin dejar de remover hasta que la mezcla espese, salpimentar y reservar.
2. Calentar una sartén amplia al fuego, tostar las tortitas y rellenar con la bechamel de salmón. Reservar calientes.
3. Pelar, retirar las pipas y trocear los tomates, pelar y picar la cebolleta, picar el perejil. Mezclar estos ingredientes en un cuenco y aderezar con aceite, vinagre y sal. Servir las quesadillas con el pico de gallo y hojas de rucula.
2. Calentar una sartén amplia al fuego, tostar las tortitas y rellenar con la bechamel de salmón. Reservar calientes.
3. Pelar, retirar las pipas y trocear los tomates, pelar y picar la cebolleta, picar el perejil. Mezclar estos ingredientes en un cuenco y aderezar con aceite, vinagre y sal. Servir las quesadillas con el pico de gallo y hojas de rucula.