CODILLO ASADO CON MANZANA
CODILLO ESPECIADO AL HORNO
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
CODILLOS DE CERDO
2 -
APIO
1 rama
CEBOLLA
1 -
CANELA EN RAMA
1 rama
CLAVOS DE ESPECIA
1 -
ZANAHORIA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 cucharadas
PATATAS
2 -
MANZANAS GOLDEN
2 -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. En una olla amplia poner las verduras troceadas, las especias y el codillo. Cubrir con agua, cuando hierva, salpimentar y dejar cocer una hora.
2. Pelar las patatas y las manzanas, trocear y cocer cubiertas de agua hasta que estén blandas. Escurrir, chafar y añadir un chorrito de aceite. Reservar caliente.
3. Precalentar el horno a 200º. Escurrir el codillo, poner en una bandeja de horno, regar con el aceite y meter a dorar al horno durante 20 minutos. Servir el codillo con el puré de manzana.
2. Pelar las patatas y las manzanas, trocear y cocer cubiertas de agua hasta que estén blandas. Escurrir, chafar y añadir un chorrito de aceite. Reservar caliente.
3. Precalentar el horno a 200º. Escurrir el codillo, poner en una bandeja de horno, regar con el aceite y meter a dorar al horno durante 20 minutos. Servir el codillo con el puré de manzana.