ROLLITOS DE CARNE CON VERDURAS
ESCALOPES RELLENOS A LA PLANCHA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
4 -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
2 -
AJETES
8 -
APIO
4 ramas
VINO BLANCO
50 ml
CALDO DE VERDURAS
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Aplastar los filetes lo más posible, disponer en el centro de cada uno medio pimiento, dos ajetes limpios y una hoja de apio, enrollar y cerrar con dos palillos.
2. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva. Cuando esté caliente hacer los rollos por todos sus lados. Salpimentar y reservar calientes.
3. En la sartén donde se han frito los filetes incorporar el vino, dejar cocer un minuto y regar con el caldo de verduras. Hacer un par de minutos más y retirar del fuego. Servir los rollitos de carne con la salsa de verduras.
2. Calentar una sartén amplia con el aceite de oliva. Cuando esté caliente hacer los rollos por todos sus lados. Salpimentar y reservar calientes.
3. En la sartén donde se han frito los filetes incorporar el vino, dejar cocer un minuto y regar con el caldo de verduras. Hacer un par de minutos más y retirar del fuego. Servir los rollitos de carne con la salsa de verduras.