HABAS CON TOMATITOS CHERRY
ENSALADA DE HABAS CON VINAGRETA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
HABAS FRESCAS DESGRANADAS
1 kg
CEBOLLETAS
2 -
AJETES
8 -
TOMATES CHERRY
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
6 cucharadas
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Desgranar las habas y cocer en abundante agua ligeramente salada. Cuando estén tiernas escurrir y reservar templadas.
2. Picar las cebollas y los ajetes muy finos, saltear en una sartén con el aceite, añadir los tomates cherry pelados y dejar hacer un minuto para que se atemperen.
3. Añadir el vinagre de Módena y retirar del fuego, salpimentar e incorporar el aceite. Verter sobre las habas y mezclar. Servir con el queso manchego cortado en lascas.
2. Picar las cebollas y los ajetes muy finos, saltear en una sartén con el aceite, añadir los tomates cherry pelados y dejar hacer un minuto para que se atemperen.
3. Añadir el vinagre de Módena y retirar del fuego, salpimentar e incorporar el aceite. Verter sobre las habas y mezclar. Servir con el queso manchego cortado en lascas.