PIONONOS
DULCE ANDALUZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
5 -
AZÚCAR
300 gr
PARA LA CREMA:
- -
AGUA
250 ml
LIMONES
2 -
HARINA
50 gr
HARINA DE MAÍZ
50 gr
CANELA MOLIDA
1 cucharadita
RON BLANCO
2 cucharadas
ANÍS DULCE
3 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 220 ºC. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y pincelar con mantequilla. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee, incorporar la harina tamizada y hornear durante quince o veinte minutos sin que llegue a dorarse. Al salir del horno enrollar en un paño espolvoreado con azúcar.
2. Hervir diez minutos el agua y el azúcar, mezclar los huevos batidos, el zumo el ron, la canela y la maicena. Verter sobre el almíbar y remover hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
3. Extender el bizcocho y empapar con el anís, rellenar con una ligera capa sobre el bizcocho y enrollarlo, cortar porciones de dos centímetros y coronarlo con la crema sobrante. Espolvorear con azúcar glass y servir.
2. Hervir diez minutos el agua y el azúcar, mezclar los huevos batidos, el zumo el ron, la canela y la maicena. Verter sobre el almíbar y remover hasta obtener una crema espesa y sin grumos.
3. Extender el bizcocho y empapar con el anís, rellenar con una ligera capa sobre el bizcocho y enrollarlo, cortar porciones de dos centímetros y coronarlo con la crema sobrante. Espolvorear con azúcar glass y servir.