SORBETE DE FRESAS DE PRIMAVERA
SORBETE DE CASSIS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
AGUA
1 dl
AZÚCAR
30 gr
FRESAS
175 gr
LICOR DE CASIS
2 dl
CLARA DE HUEVO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner a cocer el agua con el azúcar hasta conseguir un almíbar ligero. Dejar enfriar, añadir las fresas lavadas y troceadas y triturar la mezcla.
2. Colar el puré de fresas para eliminar las semillas y añadir el cassis. Introducir en el congelador hasta que comience a solidificarse.
3. Montar la clara a punto de nieve, sacar la mezcla del congelador y romper el hielo que se haya formado con un tenedor. Mezclar con la clara de huevo hasta conseguir una mezcla homogénea y volver al congelador hasta que se congele del todo. Sevir en copas acompañado de hojas de menta, una rodaja de lima y fresas troceadas si se desea.
2. Colar el puré de fresas para eliminar las semillas y añadir el cassis. Introducir en el congelador hasta que comience a solidificarse.
3. Montar la clara a punto de nieve, sacar la mezcla del congelador y romper el hielo que se haya formado con un tenedor. Mezclar con la clara de huevo hasta conseguir una mezcla homogénea y volver al congelador hasta que se congele del todo. Sevir en copas acompañado de hojas de menta, una rodaja de lima y fresas troceadas si se desea.