TORTILLA ANTIGUA
TORTILLA DE PATATA CON BEICÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
TOMILLO
1 rama
BACÓN FRESCO
100 gr
PAN
2 rebanadas
HUEVOS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y laminar las patatas. Poner al fuego cubrir con agua, una pizca de sal y tomillo.
2. Eliminar la ternilla y la corteza del bacón y cortarlo en dados medianos. Saltear en un fondo de aceite, sacar y reservar. Cortar el pan en dados y freír en la grasa del bacón añadiendo aceite si fuera necesario.
3. Escurrir bien las patatas. Batir los huevos mezclar con el bacón y el pan. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, incorporar la mezcla y cuajar durante unos minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato y terminar de hacer. Servir caliente acompañada de mahonesa.
2. Eliminar la ternilla y la corteza del bacón y cortarlo en dados medianos. Saltear en un fondo de aceite, sacar y reservar. Cortar el pan en dados y freír en la grasa del bacón añadiendo aceite si fuera necesario.
3. Escurrir bien las patatas. Batir los huevos mezclar con el bacón y el pan. Calentar una sartén con dos cucharadas de aceite, incorporar la mezcla y cuajar durante unos minutos, dar la vuelta con ayuda de un plato y terminar de hacer. Servir caliente acompañada de mahonesa.