SUPREMA DE MERLUZA ENCEBOLLADA
DELICIAS DE MERLUZA CON ACEITUNAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 16 €
🍎 Ingredientes
LOMOS DE MERLUZA
600 gr
CEBOLLETAS
4 -
AJETES
1 manojo
ACEITUNAS VERDES
50 gr
HINOJO EN GRANO
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
TOMATE
1 -
SAL
1 pellizco
AZÚCAR
1 pellizco
COMINOS EN GRANO
1 pellizco
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 180 ºC. Limpiar la merluza de espinas y poner en una fuente de horno aceitada. Pelar y picar la cebolla y los ajetes. Escurrir y picar las aceitunas.
2. En una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva, sofreír a fuego lento la cebolla y los ajetes, incorporar las semillas de hinojo, las aceitunas y salpimentar.
3. Cuando esté blando volcar sobre la merluza. Introducir en el horno y dejar hacer durante 20 minutos. Sacar y mantener tapado. Pelar y despipetar el tomate, mezclar con la sal, el azúcar y cominos. Servir el pescado con la guarnición de tomate.
2. En una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva, sofreír a fuego lento la cebolla y los ajetes, incorporar las semillas de hinojo, las aceitunas y salpimentar.
3. Cuando esté blando volcar sobre la merluza. Introducir en el horno y dejar hacer durante 20 minutos. Sacar y mantener tapado. Pelar y despipetar el tomate, mezclar con la sal, el azúcar y cominos. Servir el pescado con la guarnición de tomate.