ENSALADA DE SALMÓN
SALMÓN EN ENSALADA CON PATATAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
ENELDO SECO
2 cucharaditas
SALMÓN AHUMADO
200 gr
AGUACATE
1 -
JUGO DE LIMÓN
4 golpe
CEBOLLETA
1 -
ALCAPARRAS
1 cucharada
VINAGRE
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cocer las patatas durante 20 minutos aproximadamente. Escurrir dejar atemperar, pelar y cortar en láminas de medio centímetros. Repartir en el centro de cuatro platos, regar con el aceite de oliva y el eneldo picado.
2. Disponer el salmón cortado en tiras grandes. Pelar el aguacate, laminar, poner unas gotas de limón y colocar sobre el salmón.
3. Picar la cebolleta y las alcaparras, disponer en un cuenco y mezclar con el aceite, el vinagre la sal y la pimienta. Servir la ensalada de salmón con la vinagreta de alcaparras por encima.
2. Disponer el salmón cortado en tiras grandes. Pelar el aguacate, laminar, poner unas gotas de limón y colocar sobre el salmón.
3. Picar la cebolleta y las alcaparras, disponer en un cuenco y mezclar con el aceite, el vinagre la sal y la pimienta. Servir la ensalada de salmón con la vinagreta de alcaparras por encima.