BOQUERONES MARINADOS A LA ORIENTAL
ENSALADA DE VERDURAS CON BOQUERONES MARINADOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
PARA MARINAR LOS BOQUERONES:
- -
BOQUERONES
300 gr
SALSA DE SOJA
6 cucharadas
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
JUGO DE LIMÓN
50 ml
SAL
- -
PIMIENTA
- -
PARA LAS VERDURAS:
- -
APIO
- -
ZANAHORIA
1 -
NABOS
1 -
JUDÍAS VERDES
200 gr
PUERRO
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los boquerones dejando sólo los lomos. Picar las hojas de apio mezclar con la soja, el zumo de limón, el aceite y salpimentar al gusto. Meter los boquerones en esta marinada y dejar marinado de diez a doce horas.
2. Cortar las judías verdes en tiras finas y cocer en agua hirviendo ligeramente salada hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
3. Pelar y rayar el resto de las verduras. Sacar los boquerones de la marinada y temperar esta. Fondear con esta salsa cuatro platos, repartir las verduras y coronar con los boquerones.Servir templado.
2. Cortar las judías verdes en tiras finas y cocer en agua hirviendo ligeramente salada hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
3. Pelar y rayar el resto de las verduras. Sacar los boquerones de la marinada y temperar esta. Fondear con esta salsa cuatro platos, repartir las verduras y coronar con los boquerones.Servir templado.