TARTALETAS DE ESPINACAS
QUICHE DE ESPINACAS Y PIÑONES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MASA DE EMPANADILLAS
4 -
ESPINACAS FRESCAS
75 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
50 ml
QUESO EMMENTAL
100 gr
RALLADURA DE LIMÓN
1 pellizco
HUEVOS
2 -
CALDO DE VERDURAS
250 ml
PIÑONES
2 cucharadas
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200 ºC. Cubrir los moldes de las tartaletas con una oblea de empanadilla, recortar el borde, cubrir con papel de hornear y rellenar con legumbre seca. Hornear durante ocho minutos, sacar del horno y retirar las legumbres.
2. Saltear las espinacas con el aceite, mezclar con el queso rallado y la ralladura de limón, salpimentar. Rellenar las tartaletas con esta mezcla.
3. Batir los huevos con el caldo y terminar de rellenar las tartaletas. Hornear de diez a quince minutos, retirar del horno, espolvorear con piñones machadas y servir.
2. Saltear las espinacas con el aceite, mezclar con el queso rallado y la ralladura de limón, salpimentar. Rellenar las tartaletas con esta mezcla.
3. Batir los huevos con el caldo y terminar de rellenar las tartaletas. Hornear de diez a quince minutos, retirar del horno, espolvorear con piñones machadas y servir.