ROLLITOS DE BERENJENA CON ATÚN AHUMADO
DELICIAS DE BERENJENA QUESO Y ATÚN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
BERENJENAS
2 -
CEBOLLINO
2 ramas
TOMATES DESECADOS
3 -
ACEITUNAS NEGRAS
50 gr
QUESO PARA UNTAR
100 gr
ATÚN AHUMADO
100 gr
SEMILLAS DE SÉSAMO
1 cucharada
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar bien y secar las berenjenas. Laminar longitudinalmente y salpimentar. Calentar una sartén amplia con el aceite, freír las berenjenas por los dos lados hasta que estén blandas. Retirar y reservar sobre papel de cocina.
2. Picar el cebollino, los tomates secos y las aceitunas, mezclar con queso crema y salpimentar.
3. Extender las láminas de berenjena en una superficie plana, disponer una loncha de atún ahumado y en el centro una cucharada de la mezcla de queso. Enrollar, dándole forma de rollito, espolvorear con sésamo si se desea y servir.
2. Picar el cebollino, los tomates secos y las aceitunas, mezclar con queso crema y salpimentar.
3. Extender las láminas de berenjena en una superficie plana, disponer una loncha de atún ahumado y en el centro una cucharada de la mezcla de queso. Enrollar, dándole forma de rollito, espolvorear con sésamo si se desea y servir.