PIMIENTOS AL HORNO
PIMIENTOS RELLENOS DE SALTEADO DE ARROZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTOS AMARILLOS
4 -
CHAMPIÑONES
100 gr
CALABACÍN
100 gr
GUISANTES CONGELADOS
100 gr
FIAMBRE DE POLLO
200 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
100 gr
CEBOLLA
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y picar la cebolla, los champiñones y el calabacín. Estofar en una sartén la cebolla, añadir los champiñones y el calabacín, dejar hacer unos minutos e incorporar los guisantes y el pollo troceado. Salpimentar y reservar.
2. Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y mezclar con el salteado de verduras.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar la parte superior de los pimientos a modo de tapa, retirar las pipas y cocerlos durante diez minutos al baño María. Escurrir y rellenar con el salteado de arroz. Hornear todo el conjunto durante diez minutos. Servir calientes.
2. Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y mezclar con el salteado de verduras.
3. Precalentar el horno a 200 ºC. Cortar la parte superior de los pimientos a modo de tapa, retirar las pipas y cocerlos durante diez minutos al baño María. Escurrir y rellenar con el salteado de arroz. Hornear todo el conjunto durante diez minutos. Servir calientes.