MILHOJA DE CHOCOLATE
HOJALDRE DE CHOCOLATE
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 6 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
PARA EL HOJALDRE:
- -
HARINA
250 gr
MANTEQUILLA
250 gr
CACAO AMARGO
15 gr
AGUA
1 dl
AZÚCAR
50 gr
SAL
1 pellizco
PARA EL RELLENO:
- -
NATA
2 dl
AZÚCAR GLAS
75 gr
PIEL DE NARANJA
2 cucharadas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar la harina con el cacao y 70 gramos de mantequilla, el agua, el azúcar y la sal. Reservar 20 minutos en el frigorífico. Hacer un cuadrado con la mantequilla y reservar en el frigorífico.
2. Extender la masa de harina y poner en el centro la mantequilla, cerrar la masa y extender dando dos vueltas en direcciones opuestas. Dejar reposar en el frigorífico 30 minutos y repetir esta tarea dos veces más. Extender la masa, cortar el tamaño que se desee y hornear a 200 ºC en horno precalentado durante quince minutos aproximadamente.
3. Montar la nata con el azúcar, añadir la ralladura de naranja y montar la tarta, alternando una capa de hojaldre con una capa de nata montada. Espolvorear con azúcar glass y servir.
2. Extender la masa de harina y poner en el centro la mantequilla, cerrar la masa y extender dando dos vueltas en direcciones opuestas. Dejar reposar en el frigorífico 30 minutos y repetir esta tarea dos veces más. Extender la masa, cortar el tamaño que se desee y hornear a 200 ºC en horno precalentado durante quince minutos aproximadamente.
3. Montar la nata con el azúcar, añadir la ralladura de naranja y montar la tarta, alternando una capa de hojaldre con una capa de nata montada. Espolvorear con azúcar glass y servir.