LOMO SAJONIA A LA GALLEGA
LOMO SAJONIA CON MAHONESA AL AJO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
LOMO DE SAJONIA
8 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PARA LAS PATATAS:
- -
PATATAS
750 gr
LAUREL
1 -
PIMIENTA
- -
PARA LA MAHONESA:
- -
AJO
2 -
SALSA MAHONESA
100 gr
QUESO PARA UNTAR
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y trocear las patatas. Ponerlas a cocer en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.
2. Para hacer la mayonesa al ajo, machar en un mortero los ajos pelados y sin germen junto con la sal. añadir la mahonesa junto con el queso crema, mezclar bien.
3. Calentar la plancha con dos cucharas de aceite, disponer los filetes de lomo Sajonia y hacer un pan de minutos por cada lado y servir acompañados de la mayonesa con ajo.
2. Para hacer la mayonesa al ajo, machar en un mortero los ajos pelados y sin germen junto con la sal. añadir la mahonesa junto con el queso crema, mezclar bien.
3. Calentar la plancha con dos cucharas de aceite, disponer los filetes de lomo Sajonia y hacer un pan de minutos por cada lado y servir acompañados de la mayonesa con ajo.