FALAFEL CON ENSALADA
BOLITAS ÁRABES CON ENSALADA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PARA LOS FALAFELS:
- -
GARBANZOS
200 gr
AJO
2 -
CEBOLLA
1 -
PEREJIL
2 ramas
CILANTRO EN GRANO
2 ramas
COMINOS EN GRANO
1 cucharadita
PIMENTÓN DE LA VERA
- cucharadita
SAL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
150 ml
ENSALADA DE LECHUGA
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en agua con sal los garbanzos 24 horas antes de empezar la receta. Escurrir los garbanzos. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Lavar y picar el perejil y el cilantro.
2. Triturar los garbanzos junto con la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro. Añadir las especias, mezclar bien y dejar reposar la masa una hora en el frigorífico. Pasado este tiempo ir formando pequeñas bolas del mismo tamaño.
3. Calentar la sartén con el aceite y freír los falafel unos minutos, sacar sobre papel de cocinas, reservar. Hacer una ensalada al gusto de cada comensal. Servir los falafel acompañados de la ensalada.
2. Triturar los garbanzos junto con la cebolla, los ajos, el perejil y el cilantro. Añadir las especias, mezclar bien y dejar reposar la masa una hora en el frigorífico. Pasado este tiempo ir formando pequeñas bolas del mismo tamaño.
3. Calentar la sartén con el aceite y freír los falafel unos minutos, sacar sobre papel de cocinas, reservar. Hacer una ensalada al gusto de cada comensal. Servir los falafel acompañados de la ensalada.