ENSALADA DE CANÓNIGOS Y FRESAS
ENSALADA VERANIEGA CON VINGRETA DE MOSTAZA
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
PARA LA ENSALADA:
- -
BERROS
150 gr
FRESAS
400 gr
JAMÓN DE PATO
10O gr
PIPAS DE GIRASOL
1 cucharada
PARA LA VINAGRETA:
- -
MIEL DE FLORES
75 ml
MOSTAZA ANTIGUA
2 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2 dl
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y escurrir bien los berros o canónigos. Lavar y cortar por la mitad las fresas o en cuartos si fueran muy grandes. Diez minutos antes de su utilización sacar el jamón de pato del frigorífico.
2. En un bol mezclar la mostaza, la miel y la sal, ir añadiendo el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la salsa emulsione. Comprobar el punto de sazón. Reservar.
3. Montar las ensaladas en los platos disponiendo los canónigos, el jamón de pato, las fresas y las pipas. Regar con la vinagreta de miel y servir.
2. En un bol mezclar la mostaza, la miel y la sal, ir añadiendo el aceite en forma de hilo sin dejar de remover hasta que la salsa emulsione. Comprobar el punto de sazón. Reservar.
3. Montar las ensaladas en los platos disponiendo los canónigos, el jamón de pato, las fresas y las pipas. Regar con la vinagreta de miel y servir.