TEMPURA DE PESCADO CON SALSA DE SOJA
PESCADO FRITO CON TEMPURA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PARA LA TEMPURA:
- -
HARINA
125 gr
LEVADURA EN POLVO
5 gr
HUEVO
1 -
SALSA DE SOJA
1 cucharada
ENELDO SECO
1 rama
AGUA
250 ml
PARA REBOZAR:
- -
GAMBAS FRESCAS
70 gr
CALAMARES
300 gr
SALMÓN
250 gr
PEZ ESPADA
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Tamizar la harina junto con la levadura, la sal y el azúcar. Mezclar el agua con la yema de huevo e incorporar poco a poco la harina sin dejar de remover hasta que consigamos una mezcla homogénea sin grumos. Añadir la salsa de soja y el eneldo picado. Reservar en el frigorífico hasta el momento de utilizar.
2. Pelar las gambas reservando la cola. Limpiar, lavar y cortar en aros los calamares. Quitar la piel y las posibles espinas que pueda tener el pescado, trocear.
3. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, sacar la tempura de el frigorífico e ir pasando los distintos pescados, añadir a la sartén dejar hacer unos minutos por cada lado y sacar sobre papel de cocina. Servir calientes acompañados de salsa de soja si se desea.
2. Pelar las gambas reservando la cola. Limpiar, lavar y cortar en aros los calamares. Quitar la piel y las posibles espinas que pueda tener el pescado, trocear.
3. Calentar una sartén con abundante aceite de oliva, sacar la tempura de el frigorífico e ir pasando los distintos pescados, añadir a la sartén dejar hacer unos minutos por cada lado y sacar sobre papel de cocina. Servir calientes acompañados de salsa de soja si se desea.